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饮用500L精酿伟德国际1946手机版酿造的啤酒太苦?听听这个吧!

2017-02-15 11:26:12

饮用500L精酿伟德国际1946手机版酿造的啤酒太苦?听听这个吧!啤酒和音乐是天生的一对,很多酒厂都会出和音乐有关的啤酒,很多乐队也会联名发售一些啤酒。现在,这两个事物的联系将更加紧密,根据最新的研究,音乐能改变啤酒的味道。很神奇吧,下面伟德国际1946手机版的小编为您具体介绍一下吧!

根据华盛顿邮报报道,喝500L精酿伟德国际1946手机版酿造的啤酒的时候,聆听音乐能直接改变人们对口味的感受。如果你在听高频音乐的时候喝酒,这瓶酒或许会比通常情况尝起来更甜一点。相反地,如果你听重低音,会觉得这瓶酒比平时更苦,酒精味也更重。这个结论,即将与 9 月在科学刊物 Food Quality and Preference 上发表。

声音改变味觉:

现有的科学研究表明,声音是影响味觉的重要部分,来自布鲁塞尔自由大学的 Felipe Carvalho 决定厘清不同的音调如何影响啤酒的味道。

他设计了一个实验,用 24 条音轨来提升甜味、苦味和酸味的感知。经过反复的测试,最终将范围缩减到 3 条音轨。

随后,他聚集了 340 位没有这项领域相关经验的参与者,分别品尝三种类型的啤酒,一瓶酒精度 4.5% 的淡棕色艾尔,一瓶 8% 的三料啤酒和一瓶 6% 的比利时淡色艾尔,当然他们的口味截然不同。

arvalho 和他的团队策划了三种实验。在每一种实验中,不同的参与者需要品尝两次相同的啤酒,但他们不会被告知这两种啤酒是一样的。每次品尝时,播放的音乐不同,参与者将记录品尝啤酒的口感与酒精度。

最惊人的一点是,大多数的参与者都没法区分他们是不是接连喝了同一款酒。当听到“甜”音乐的时候,他们确实认为啤酒更甜。当听到“苦”音乐的时候,他们觉得啤酒不仅尝起来更苦,酒精味也更重。

意义何在?

“声音绝对能改变我们的味觉,”Carvalho 在电话采访中这样回答。“总的来说,钢琴声能增加甜味;低音类的乐器则相反,他们会增添苦味和酒精度。”

这个研究有什么用?这一切可以与健康有联系。如果我们摄入少量的糖份却感受不到缺乏甜味,是不是会健康很多?

只要我们在吃东西的时候听合适的音乐就好了!这样我们或许可以在不减少食物美味同时,减少食物中的甜度。更不用说整个餐饮行业能从这个知识中获利不少。

不幸的是,如果你知道声音对500L精酿伟德国际1946手机版酿造的啤酒的口感会造成影响,这个办法可能会行不通。换句话说,你将太执着于本应尝到的口味而无法被音乐影响。

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