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伟德国际1946手机版酿制的啤酒颜色由什么决定?

2017-05-24 09:09:49

伟德国际1946手机版酿制的啤酒颜色由什么决定?啤酒的颜色可谓五花八门各不相同,我们平常买到的啤酒主要以黄色为主,但是很多其他颜色的啤酒同样大行其道。今天伟德国际1946手机版的小编就为您简单分析一下。

是什么使得啤酒的颜色种类能够如此繁多?答案是麦芽:

啤酒颜色的深浅主要取决于麦芽的种类。常见采用淡色麦芽生产的淡色啤酒。深色啤酒通常采用浅色麦芽搭配小比例的深色麦芽配色,焦糖等着色剂也有用作酿造深色啤酒。颜色超深,如世涛等黑啤,通常会使用深色的麦芽酿造。

除了麦芽的种类,对于麦芽的加工方法也是其中之一。麦芽的干燥程度、烘焙时间的长短或者温度的不同都会使得啤酒的颜色产生变化。尤其是烘焙麦芽的过程,可以说是对啤酒的颜色和味道起到了至关重要的作用。如果麦芽烘焙至深褐色,会散发出热烈的香气,啤酒颜色也会变得很深,相反,麦芽烘焙程度较轻,则会散发淡淡的香气,啤酒的颜色也会较淡。

如果是其他特别的颜色,比方说绿色,蓝色等等都是因为加入了额外的调料或者果汁制成的,所以大家如果好奇的话可以自己看看配料表哦~

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