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伟德国际1946手机版如何进行杀菌?

2017-05-18 10:30:25

伟德国际1946手机版如何进行杀菌?杀菌是维持啤酒质量的最好方法了,也是啤酒从业者保障啤酒长期存储的重要方法,今天伟德国际1946手机版的小编就为您具体介绍一下啤酒的杀菌方式。

采用瞬时杀菌及无菌灌装技术。瞬时杀菌,啤酒经过72 ~ 73℃,30~40秒的瞬时杀菌后,直接进入灌装机进行灌装,然后贴标成为市售产品。

瞬时杀菌及无菌灌装的优势:

啤酒老化程度可降低为隧道式巴氏杀菌的1/10以下,更好的保持了啤酒的新鲜度及色泽,口感更好;

大幅度减低能耗,可节约能源70%左右,节水90%左右;

可减少占地空间,减化设备;

减少瓶损0.2~0.3%;可以使用成本更低且不耐高温的PET瓶,此瓶更适合低温保存;

生物稳定性更好。

瞬时杀菌及无菌灌装的技术关键:

1、设备清洗及消毒;

2、有效防止二次污染;

3、保证灌装环境卫生,达到较高的洁净度。

重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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